El cambio climático es uno de los grandes retos ambientales actuales a los que se enfrenta el mundo actualmente. Para el año 2050 se estima que la población mundial exceda los nueve mil millones, lo cual requerirá de mayores recursos como agua, energía y alimento, todos comprometidos por el calentamiento global.

Daniel Servitje, Presidente del Consejo y Director General de Grupo Bimbo, empresa líder en panificación a nivel global, reconoció que para mitigar el impacto del cambio climático se requieren acciones puntuales de la industria, el gobierno y la sociedad civil. Por ello, de cara a las negociaciones de la COP21 a celebrarse en diciembre próximo en París, invitó a sumar voluntades y fijarse metas ambiciosas con el fin de poder lograr un acuerdo responsable en beneficio de las generaciones presentes y futuras.